Girelle dolci di zucca e uvetta
La zucca, molte sono le sue virtù: pur essendo dolcissima e gustosa, è povera di calorie, ricca di sali minerali e vitamine. Il suo colore arancione, poi, racchiude un alto contenuto di betacarotene...
View ArticleTofu impanato ai pistacchi, guacamole e germogli
Ecco un secondo piatto di grande effetto: bello da vedere e ottimo da mangiare. Nel gustarlo ci siamo stupiti per la sua bontà. Speriamo accada anche a voi e ai vostri ospiti. Tofu, pistacchi,...
View ArticleOrecchiette al farro, cime di rapa e pomodori secchi
Una classico italiano…, riproposto: privo di acciughe e senza formaggio… Per dare sapidità e intensità di gusto abbiamo utilizzato dei pomodorini secchi. Poi al posto del formaggio grattugiato abbiamo...
View ArticleTofu strapazzato
Ecco un altro classico della cucina italiana, rivisitato in versione vegan: l’uovo strapazzato diventa tofu strapazzato. Buono, veloce, facile da preparare, ricco di proteine e grassi omega 3 e 6, gli...
View ArticleCannoli di pasta di ceci con tofu, broccoli e olive taggiasche
Cannoli fragranti di pasta di ceci ripieni di una gustosa crema di broccoli e tofu, alimento ricco di proteine vegetali e considerato un vero e proprio elisir di giovinezza grazie al suo elevato...
View ArticlePancake integrali con crema di nocciole e panna montata di cocco
Ecco una super ricetta veloce per cucinare ottimi pancakes, ideali per cominciare la giornata con gusto ed energia. Preparati senza ingredienti di originale animale e senza zuccheri, questi pancake si...
View ArticleGuacamole
Una salsa di origine Messicana a base di avocado, ideale per incominciare un pasto, accompagnare secondi e verdure, o semplicemente, come abbiamo fatto noi, per preparare delle buonissime bruschette....
View ArticleInsalata di cappuccio, fragole e yogurt
Stagione di fragole, questo frutto solare e rinfrescante che la natura ci dona, è ricco di proprietà depurative e disintossicanti, di vitamina C, calcio, ferro e magnesio. Perché non utilizzarle in un...
View ArticleSbrisolona
Eccoci finalmente tornati… al nostro amato blog! Nell’ultimo periodo lo abbiamo un po’ trascurato, ma solo perché la nostra voglia di condividere ricette e segreti culinari ha esplorato nuovi...
View ArticleHummus di ceci
Oggi abbiamo preparato uno dei nostri cibi preferiti… l’hummus di ceci. È una preparazione di origine araba a base di ceci e pasta di sesamo (tahin), aromatizzata con olio extra vergine, succo di...
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